北京地區(qū)的餐飲店消防驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)主要包括但不限于以下幾個(gè)方面：

1. 建筑結(jié)構(gòu)與耐火等級(jí)：

   - 餐飲店所在的建筑物必須滿足**規(guī)定的耐火等級(jí)要求，確保建筑結(jié)構(gòu)在火災(zāi)時(shí)能提供足夠的安全疏散時(shí)間和防止火勢(shì)蔓延。

2. 消防設(shè)施安裝與配置：

   - 安裝合格且運(yùn)行有效的自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)等消防設(shè)施。

   - 配備足夠數(shù)量并符合標(biāo)準(zhǔn)的手動(dòng)滅火器，以及應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志。

   - 廚房區(qū)域需配備專用的排煙和滅火裝置，如油煙凈化設(shè)施及自動(dòng)滅火系統(tǒng)。

3. 廚房消防特別要求：

   - 廚房?jī)?nèi)的燃?xì)夤艿馈㈦姎饩�路敷設(shè)須符合防爆、防火要求。

   - 使用具有防火性能的廚房設(shè)備，并定期維護(hù)檢查。

   - 油煙排放系統(tǒng)需符合相關(guān)**標(biāo)準(zhǔn)，如《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》GB 18483-2001及其后續(xù)修訂版本。

4. 消防安全通道與疏散：

   - 確保消防通道的寬度、數(shù)量和布置符合建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范，保證暢通無阻。

   - 設(shè)置明確的疏散指示標(biāo)識(shí)和應(yīng)急出口，并不得被占用或封閉。

5. 消防安全管理制度：

   - 建立健全消防安全責(zé)任制和應(yīng)急預(yù)案，定期組織消防演練和培訓(xùn)員工消防安全知識(shí)。

   - 餐飲店內(nèi)不得儲(chǔ)存易燃易爆物品，并定期進(jìn)行消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和自查整改工作。

6. 驗(yàn)收程序：

   - 餐飲店開業(yè)前需經(jīng)過專業(yè)消防檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)，取得消防驗(yàn)收合格意見書，以證明其各項(xiàng)消防設(shè)施、裝修材料和安全管理均符合北京市地方及**的相關(guān)消防法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

以上內(nèi)容結(jié)合了不同時(shí)間段的信息，實(shí)際驗(yàn)收時(shí)應(yīng)按照*新的北京市消防法律法規(guī)及相關(guān)技術(shù)規(guī)范執(zhí)行。